𝕯𝖆𝖗𝖐🥰𝕬𝖓𝖌𝖊𝖑
МОДЕРАТОР
- Регистрация
- 7 Апр 2025
- Сообщения
- 4,305
- Реакции
- 4
Автор: Savour Chocolate & Patisserie School, Кирстен Тиббаллс
Название: Выпечка и слоёные изделия (2022)
ОНЛАЙН ВИДЕО УРОКИ: ТОЛЬКО ДЛЯ PROMAX!
Освойте искусство выпечки и слоёных изделий с помощью практичных онлайн‑уроков, созданных экспертами школы Savour. Раздел погружает вас в мир французской классики — от воздушных круассанов до изящных бриошей — и подходит как начинающим пекарям, так и опытным кондитерам, стремящимся совершенствовать технику.
Что вас ждёт в курсе
Уроки включают пошаговые видеоматериалы и подробные PDF‑рецепты, которые помогут воспроизвести профессиональные методы дома. Под руководством шефа Кирстен Тиббаллс вы научитесь работать с тестом, контролировать текстуру и раскрывать вкус каждого изделия.
Основные направления обучения
• Подготовка и ламинирование слоёного теста
• Создание круассанов, датской выпечки, бриошей и авторских изделий
• Техники формирования, расстойки и выпечки
• Работа с начинками и ароматическими сочетаниями
Чему вы научитесь
Курс помогает не только освоить рецепты, но и глубже понять процессы, которые стоят за удачной выпечкой.
Ключевые навыки
• Правильное замешивание и развитие клейковины
• Контроль температуры и условий брожения
• Ламинирование для идеальных слоёв
• Достижение стабильного и предсказуемого результата
Для кого подходит этот раздел
Он идеально подойдёт тем, кто хочет:
• освоить базовые техники французской выпечки;
• повысить квалификацию и углубить знания о работе с тестом;
• создавать изделия ресторанного уровня у себя на кухне;
• порадовать семью или клиентов свежей, ароматной выпечкой.
Результат обучения
Вы сможете уверенно готовить как классические, так и современные вариации выпечки, создавая изделия с идеальной текстурой, ровными слоями и богатым вкусом. Курсы помогут вам выйти на новый уровень кулинарного мастерства и расширить свои творческие возможности.
СКАЧАТЬ:
Скрытое содержимое могут видеть только пользователи групп(ы): ProMAX
