Кухня и Кулинария [Russian Barista, Николай Стрельников] Домашний бариста 2.0 (2025)

[𝕯𝖆𝖗𝖐🥰𝕬𝖓𝖌𝖊𝖑]

Автор: Russian Barista, Николай Стрельников​

Название: Домашний бариста 2.0 (2025)​

Продолжительность: 1 ч 48 мин Количество уроков: 23 Видео Язык: Русский Вес архива: 1,28 ГБ

«Домашний бариста 2.0» — практический курс, который поможет вам научиться варить кофе дома так же вкусно, как в любимой кофейне. Без профессионального оборудования, сложных техник и долгой теории — только ваши привычные способы приготовления и понятные шаги, которые дадут быстрый результат.

Кому подойдёт курс

Курс создан для тех, кто хочет готовить кофе вкусно, стабильно и осознанно — прямо на своей кухне.

• Тем, кто уже варит кофе дома и хочет улучшить результат.
• Любителям кофе, стремящимся разбираться во вкусах и особенностях напитков.
• Тем, кто ценит утренние ритуалы и эстетичный процесс приготовления.
• Тем, кто устал от противоречивых советов и ищет простую систему.
• Тем, кто хочет каждый день получать идеальную чашку и понимать, что на неё влияет.

Опыт и возраст не важны — достаточно желания разобраться и наслаждаться собственным кофе.

Что вас ждёт на курсе

Курс построен на практических шагах и последовательном освоении навыков.

• Только нужная теория: основы зерна, обработки, обжарки и вкуса.
• Практика на домашнем оборудовании: турка, гейзер, френч‑пресс и кофе в чашке.
• Увеличенное количество упражнений в обновлённой версии курса.
• Домашние задания, которые помогают закреплять вкус и технику.

Какие навыки вы освоите

• Приготовление кофе разными методами: турка, гейзер, френч-пресс, чашка.
• Подбор и точная настройка помола под каждый способ.
• Оценку вкуса и понимание влияния помола, температуры, времени и воды.
• Приготовление простых и вкусных кофейных напитков дома.

Теория, которую вы разберёте

• Происхождение кофе и его путь от ягоды до напитка.
• Разновидности кофейных деревьев и регионы произрастания.
• Способы выращивания, сбора и обработки кофе.
• Как проходит обжарка и как она влияет на вкус.
• Как выбирать кофе для дома и хранить его правильно.
• Как определить подходящий помол для вашего способа приготовления.

Учебный план

Глава 1. Что такое кофе

• Введение
• История возникновения кофе
• Современные тенденции в кофейной индустрии
• Разновидности кофейных деревьев
• Сбор кофейных ягод
• Обработка кофе
• Подготовка к экспорту и хранение зелёного кофе
• Обжарка
• Хранение обжаренного кофе

Глава 2. Домашний бариста 2.0

• Вступление
• Оборудование для приготовления кофе
• Выбор и хранение кофе
• Работа с помолом
• Вода и её роль во вкусе
• Кофе в турке (Cezve/Ibrik)
• Гейзерная кофеварка
• Френч-пресс
• Кофе в чашке
• Капельная кофеварка (фильтр-кофе)
• Взбивание молока
• Добавки и вкусовые сочетания
• Водоподготовка
• Завершение курса

СКАЧАТЬ: