Кухня и Кулинария [Level One, Яна Савельева] Вина Франции и Италии: почувствуем разницу (2024)

[𝕯𝖆𝖗𝖐🥰𝕬𝖓𝖌𝖊𝖑]

Автор: Level One, Яна Савельева​

Название: Вина Франции и Италии: почувствуем разницу (2024)​

Продолжительность: 2 ч 22 мин Количество уроков: 1 Видео Язык: Русский Вес архива: 275 МБ

Франция и Италия — два флагмана европейского виноделия, чьи вина формируют вкусовые тренды по всему миру. На этой лекции вы научитесь уверенно ориентироваться в регионах, стилях и сортах, чтобы выбирать вино осознанно и предсказывать его характер ещё до того, как откроете бутылку.

Что вы узнаете на лекции

Мы поэтапно разберём ключевые отличия французских и итальянских вин, уделяя внимание как географии, так и стилистике напитков.

Главные винные регионы Франции и Италии

Вы получите ясное представление о регионах, чьи названия чаще всего встречаются на полках магазинов:

• Франция: Бордо, Бургундия и их особенности в красном виноделии
• Италия: Пьемонт, Тоскана и региональные стили

Разбор сортов винограда и их профилей

Мы составим понятные, практичные вкусовые профили популярных сортов:

• каберне совиньон
• мерло
• пино нуар
• неббиоло
• санджовезе

Вы поймёте, какие ароматы, текстуры и ассоциации характерны для каждого.

Сравнение стилей и подходов к виноделию

Обсудим, как различаются французский и итальянский подходы к созданию вина, и чем отличаются:

Ассамбляжные и моносортовые вина

Разберёмся, когда виноделы комбинируют сорта, а когда подчеркивают характер одного винограда, и как это отражается на вкусе.

Характер в бокале

Во время дегустации вы научитесь определять стилистические отличия Бордо и Бургундии, Пьемонта и Тосканы — даже вслепую.

Результат

После лекции вы сможете уверенно выбирать вино, понимая, что скрывается за названием региона или сорта, и какие именно вкусы ждут вас в бокале.

СКАЧАТЬ: