Кухня и Кулинария [Gift Cookies] Свежий взгляд на бенто-торты (2025)

[𝕯𝖆𝖗𝖐🥰𝕬𝖓𝖌𝖊𝖑]

Автор: Gift Cookies​

Название: Свежий взгляд на бенто-торты (2025)​

Продолжительность: 5 ч 44 мин Количество уроков: 57 Видео Язык: Русский Вес архива: 4,07 ГБ

«Свежий взгляд на бенто-торты» — это практический курс, который поможет тебе по‑новому взглянуть на миниатюрные торты и вывести оформление десертов на профессиональный уровень. Ты освоишь современные техники, научишься работать с разными видами кремов, шоколадом и декором, создавая бенто‑торты, которые поражают детализацией и стилем.

Что ты создашь на курсе

Программа курса построена так, чтобы шаг за шагом погрузить тебя в современные подходы к оформлению бенто‑тортов и мини‑десертов.

Бисквитные бенто‑торты

• 7 тортов в форматах S, M и L
• Современные техники сборки и декора
• Комбинирование кремов, фактур и оттенков

Муссовые торты и десерты

• 3 муссовых бенто‑торта
• 6 порционных тортов в стаканах
• Новые уроки по панчо‑десертам

Авторские кремы и техники

Особое место на курсе занимает масляный крем на швейцарской меренге — пластичный, стабильный и идеально подходящий для создания сложных элементов декора.

Работа с кремом

• Освоишь более 15 видов кремовых цветов
• Научишься добиваться ровных форм и аккуратных линий
• Разберёшь типичные ошибки и способы их исправления

Шоколадная флористика

Ты познакомишься с техникой работы с пластичным белым и тёмным шоколадом и научишься создавать реалистичные цветы.

Флористические элементы

• Розы и анютины глазки из пластичного шоколада
• Цветы из фруктово‑шоколадной массы — новинка курса
• Тонкая проработка лепестков и природных форм

Декор и финишные техники

Ты освоишь приёмы, которые помогут довести торт до идеального вида.

В программе

• Нанесение велюра на белом шоколаде
• Работа с сахарной бумагой
• Финишные кремы для выравнивания
• Секреты получения идеально ровной формы

Для кого этот курс

Курс подойдёт как начинающим кондитерам, так и мастерам, желающим расширить свои навыки и обновить творческий подход.

Итоги обучения

После прохождения курса ты сможешь создавать современные бенто‑торты, работать с несколькими видами кремов и шоколада, мастерски оформлять мини‑десерты и уверенно реализовывать сложные флористические элементы. Ты получишь набор навыков, который поможет вывести свои работы на новый профессиональный уровень.

СКАЧАТЬ: