Кухня и Кулинария [Анастасия Воронова] MOCHI мастер-класс по популярному японскому десерту (2023)

[𝕯𝖆𝖗𝖐🥰𝕬𝖓𝖌𝖊𝖑]

Автор: Анастасия Воронова​

Название: MOCHI мастер-класс по популярному японскому десерту (2023)​

Продолжительность: 0 ч 6 мин Количество уроков: 2 Видео Язык: Русский Вес архива: 52 МБ

MOCHI мастер‑класс — это практичный и увлекательный путь освоить один из самых популярных японских десертов. Нежные, эластичные и ароматные моти отлично подходят как для домашнего приготовления, так и для профессиональных кондитеров, которые хотят расширить ассортимент и создать эффектные порционные сладости.

Описание мастер-класса

Этот курс помогает быстро и понятно освоить технику приготовления классического и шоколадного рисового теста, а также познакомиться с разнообразными авторскими начинками. Все уроки сделаны в удобном формате и подходят как новичкам, так и опытным мастерам.

Что вы узнаете

• Как приготовить нежное и пластичное рисовое тесто двумя разными способами.
• Как создавать стабильные и яркие по вкусу начинки для моти.
• Как правильно замораживать и хранить десерты без потери качества.
• Как улучшить внешний вид и текстуру моти для профессиональной подачи.

Содержание курса

Видео-уроки

• Урок 1. Пошаговая инструкция по приготовлению классического рисового теста.
• Урок 2. Создание шоколадного рисового теста двумя методами.

PDF-начинки

Подробные рецепты начинок включают:

• Малина / Фисташка
• Тирамису
• Тропическая смесь
• Клубника / Крем-брюле
• Миндаль / Шоколад / Маракуйя

В сборник входит 4 муссовые начинки и 1 начинка на основе творожного сыра с маскарпоне.

Дополнительные материалы

В комплекте — два текстовых рецепта рисового теста и полезные советы по работе с моти, заморозке, подаче и ароматическим сочетаниям.

Кому подойдет этот мастер‑класс

• Новичкам, которые хотят освоить простой, но впечатляющий десерт.
• Профессионалам, стремящимся расширить ассортимент кондитерских изделий.
• Владельцам кафе и фуд-кортов, желающим предлагать трендовый десерт.
• Тем, кто ценит японские сладости и хочет научиться готовить их дома.

Преимущества обучения

• Минимум оборудования — максимум результата.
• Приготовление теста и начинки занимает всего 15 минут.
• Моти хорошо переносят заморозку и подходят для заготовок.
• Идеальны для продажи, персональных заказов и праздничных сетов.

Итог

Пройдя мастер‑класс по MOCHI, вы научитесь готовить стильный и модный десерт, который сочетает нежную текстуру, насыщенный вкус и эстетичную подачу. Этот курс станет вашим надежным инструментом для развития кулинарных навыков и расширения профессионального меню.

СКАЧАТЬ: