Питание по аюрведе и йоге (2023)

Питание по аюрведе и йоге — это путь к гармонии тела, ума и жизненной энергии. На этом курсе вы узнаете, как подобрать продукты и режим питания, которые работают именно для вашей конституции, научитесь использовать специи как лекарство и составите собственную сбалансированную диету. Курс подойдёт как новичкам, так и тем, кто уже знаком с аюрведой и хочет углубить знания.

Для кого предназначен курс

Обучение подходит всем, кто стремится перейти на более осознанное и здоровое питание. Особенно полезен курс:

• вегетарианцам, желающим избежать дефицита питательных элементов;
• занимающимся йогой, чтобы настроить питание под практику;
• тем, кто хочет использовать питание как инструмент восстановления;
• людям, стремящимся улучшить пищевые привычки и самочувствие;
• родителям, желающим сформировать полезное меню для детей.

Чему вы научитесь

На курсе вы получите практические знания о том, как выстраивать ежедневное питание по аюрведическим принципам. В программе:

• понимание влияния продуктов на доши и общее состояние организма;
• выбор питательных и сбалансированных блюд для любой конституции;
• использование специй и сезонных продуктов для профилактики заболеваний;
• создание собственного режима питания для поддержания энергии и здоровья;
• методы приготовления пищи, усиливающие её пользу.

Структура курса

Обучение состоит из 124 часов теории и практики и разделено на тематические модули. Каждое занятие посвящено отдельной теме, что позволяет постепенно и уверенно осваивать материал.

Модуль 1. Основы аюрведической диетологии

• Здоровье начинается на кухне
• Древние принципы питания и их применение сегодня
• Доши и основы создания сбалансированной диеты
• Полезные методы приготовления пищи
• Рацион под вашу конституцию
• Питание в рамках оздоравливающего распорядка дня
• Практикум: создание полезных завтраков

Модуль 2. Структура тела и региональное питание

• Как готовить завтрак, обед и ужин по аюрведе из локальных продуктов
• Сезонная кухня: зимний рацион
• Анатомия тела с позиции аюрведы
• Типы конституций ума и тела

Модуль 3. Превращаем пищу в лекарство

• Масала: принципы создания аюрведических смесей специй
• Домашняя аптечка: специи и продукты
• Как сделать привычную еду более полезной
• Сезонное питание и его значение
• Весеннее, летнее и осеннее меню
• Практика: лечение через питание
• Глубокие знания о дошах, гунах и сезонности

Модуль 4. Аюрведическая детоксикация

• Токсины и очищение организма
• Снижение веса: нужны ли диеты?
• Принципы разгрузочных дней
• Режим или интуитивное питание?
• Перекусы и грамотный контроль калорий

Модуль 5. Вкусы и послевкусия в аюрведе

• Этапы пищеварения и роль вкусов
• Почему важны качества пищи, а не только количество
• Свойства и атрибуты продуктов
• Кулинарные правила аюрведической кухни
• Составление индивидуального аюрведического меню

Модуль 6. Аюрведическое питание для разных групп

• Детское меню по аюрведе
• Питание для практикующих йогу
• Веганская диета: плюсы и особенности
• Рацион в зависимости от возраста
• Аюрведическая фармакология и диетотерапия
• Подходы к питанию при различных заболеваниях

Итог

Курс поможет вам глубже понять взаимодействие тела и пищи, научит использовать питание как инструмент баланса и здоровья и вдохновит на создание полезного меню для себя и своих близких. После прохождения вы сможете осознанно выбирать продукты, готовить блюда, укрепляющие организм, и жить в гармонии с природными ритмами.