Гид по винной культуре (2021)

Гид по винной культуре — это практичный и вдохновляющий курс, который помогает разобраться в мире вина, научиться уверенно выбирать напиток под любое блюдо и понимать профессиональные термины. Обучение построено так, чтобы даже новичок смог почувствовать себя настоящим энтузиастом винной культуры.

О курсе

Программа создана при участии экспертов SimpleWine и сочетает теорию, практику и полезные рекомендации. За восемь тематических занятий вы узнаете, как рождается вино, какие факторы определяют его вкус, и чем отличаются красные, белые, розовые и игристые вина. Материал подаётся простым и структурированным языком — идеально для первых шагов в мир энологии.

Что входит в обучение

В каждой теме — видеолекции, дополнительные материалы, задания, тесты и дегустационные листы. Участники получают доступ к словарю винных терминов, а также список рекомендованных вин в разных ценовых категориях. По итогам обучения выдаётся именной сертификат от «Синхронизации» и Simple.

Программа курса

1. Что такое вино

• Основы виноделия и циклы производства.
• Роль климата, почвы и терруара.
• Отличия биодинамических и органических вин.

2. Красные вина

• Знакомство с популярными красными сортами винограда.
• Методы производства и выдержки.
• Стили красных вин и их региональные особенности.

3. Белые вина

• Тонкости технологии изготовления.
• Ключевые сорта и их органолептика.
• Гастрономические сочетания и подача.

4. Розовые вина

• Основные методы производства.
• Различия в стилях и оттенках.
• Лучшие сочетания с блюдами.

5. Игристые вина

• Технологии получения игристости.
• Чем отличаются шампанское, просекко и кава.
• Варианты подачи и особенности вкусовых профилей.

6. Как сочетать вино с едой

• Базовые принципы фудпейринга.
• Гармоничные сочетания для разных типов вин.

7. Как дегустировать вино

• Техника дегустации и оценка цвета, аромата и вкуса.
• Как развить собственную вкусовую карту.

8. Как читать винную этикетку

• Важные элементы информации на бутылке.
• Как выбрать подходящее вино в магазине или ресторане.

Для кого этот курс

Программа подходит всем, кто хочет погрузиться в винную культуру, научиться уверенно ориентироваться в сортах и стилях, говорить о вине профессиональным языком и получать максимальное удовольствие от дегустации — независимо от начального уровня подготовки.